Wikikuchárka/Salsa

Mysli slobodne. Uč sa slobodne. — Zo slobodnej knižnice Wikibooks ~ Wikiknihy.
Prejsť na: navigácia, hľadanie

Salsa je špan, tal. a ar. slovo označujúce omáčku vo všeobecnosti. V mexickej kuchyni označuje špecifickú pikantnú omáčku, vyrobenú z rôznych druhov zeleniny (najčastejšie z rajčín alebo kukurice), ktorá je určená na namáčanie tortilla chipsov a/alebo na plnenie mnohých druhov jedál. Jej konzistencia sa pohybuje od hutnej až po úplne hladkú.

Suroviny[upraviť]

  • 3 zrelé rajčiaky
  • 3 zelené rajčiaky
  • štipka múky

Koreniny[upraviť]

  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • 1 lyžička koriandra
  • 1 lyžica chilli

Postup[upraviť]

Rajčiaky olúpeme, vyrežeme semená a podusíme. Pridáme rozotretý alebo postrúhaný cesnak a na kašičku rozmiešaný koriander, chilli a trochu vody.