Wikikuchárka/Bryndzové halušky

Mysli slobodne. Uč sa slobodne. — Zo slobodnej knižnice Wikibooks ~ Wikiknihy.
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání

Bryndzové halušky sú slovenské národné jedlo.

Suroviny[upraviť]

Pre 4 osoby:

Pomer zemiakov a múky možno pomerne úspešne v značnom rozsahu meniť a dosiahnuť tak výraznejšiu zemiakovú alebo múčnu chuť halušiek. Haluškám so zemiakmi sa hovorí strapačky. Podávajů sa s kapustou a slaninou. Pri riedkom ceste je však dôležité, aby sa halušky hádzali do vriacej vody.

Variácie[upraviť]

Spiš
Na Spiši sa pridáva k danému množstvu surovín za hrsť uvarených zemiakov nakrájaných na drobné kocky.
Zemplín
Na Zemplíne sa pridáva do bryndze aj smotana. Halušky sa ozdobujú petržlenovou vňaťou.
Šariš
V tejto oblasti pridávajú narýchlo opraženú bryndzu.
Okolie Zvolena
Bryndza sa trochu rozriedi mliekom, alebo vývarom, v ktorom sme uvarili zemiaky a riedka zmes sa vyleje na uvarené halušky.
Neviazaná na lokalitu
Bryndza sa trochu zmieša (vymiesi s) kyslou smotanou a riedkym taveným syrom (napr. Bambino).

Externé odkazy[upraviť]

Wikipédia
Wikipédia obsahuje podrobnejšie informácie k heslu
Bryndzové halušky