Wikikuchárka/Hummus

Hummus s olivovým olejom.

Miska hummusu.

Hummus (arab. حُمُّص) je studená cícerová omáčka pochádzajúca z arabskej kuchyne.

Suroviny

• 250 g (1 šálka) suchého cíceru
• 2–3 šálky vody
• 2–3 strúčky cesnaku
• 2–3 lyžice pasty tahíní
• 2–3 lyžice citrónovej šťavy
• 2 lyžice olivového oleja

Koreniny

• lyžička mletej rímskej rasce
• lyžička mletej papriky čili (podľa chuti)